Nasce la “Dieta dei monti Lattari”

Corrado Caso — Sun, 24 May 2026 06:00:55 +0000

Firmato un protocollo d’intesa tra Ente Parco dei Monti Lattari e L’ Associazione Scientifica Anardi.
La tradizione della Scuola Medica Salernitana, la dedizione ad una alimentazione “sana” si innova nel tempo e nell’impegno dell’Anardi e in particolare nella ricerca di Francesco Santonicola Specialista in Scienze dell’alimentazione.
In una recente intervista al nostro giornale “Tutto Sanità” Giuseppe Ferrantino parla del Regimen Sanitatis Salernitanum e De flore dietarum elaborato nell’ambiente culturale salernitano, tra il XII e XIII secolo, è in parte ancora attuale antesignano dell’idea che la salute può essere conservata adottando un corretto stile di vita e una corretta alimentazione… Abbiamo bisogno di conoscere le tracce del passato che ci hanno condotto al presente per consentirci di incidere in maniera positiva sul futuro”.
Il valore della tradizione è motivo centrale di una eredità che si rinnova, in questi giorni, alla Reggia di Quisisana di Castellammare di Stabia. Salute e longevità sono l’insieme di una gestione consapevole di più fattori. In un’epoca caratterizzata dal cibo spazzatura, da obesità e dalle patologie del metabolismo che caratterizzano, maggiormente, i paesi detentori dell’80% della ricchezza mondiale occorre la riscoperta della Dieta mediterranea nelle sue diverse espressioni territoriali. La lotta alla sedentarietà, la cultura del lavoro, la necessità di orientare con una politica previdente l’interesse verso le radici e la conoscenza del territorio e racchiuderlo in una cartolina che, di questi, testimoni il buono e il bello.
Un modello alimentare territoriale, sviluppato da Francesco, punta a mettere insieme salute, sostenibilità, valorizzazione delle produzioni locali. È questo l’obiettivo del progetto “Dieta dei Monti Lattari” un passaggio chiave nel percorso avviato dal Parco Regionale dei Monti Lattari, Presidente Prof. Enzo Peluso artefice dell’iniziativa insieme alla Società scientifica “Anardi”, con la firma di un protocollo di intesa che sancisce la collaborazione tra ente parco e mondo medico-scientifico. tra prevenzione sanitaria e valorizzazione ambientale. La strategia si inserisce in un più ampio percorso di promozione del patrimonio agroalimentare locale, con particolare attenzione alla filiera corta, alla stagionalità dei prodotti e alla diffusione di una cultura del cibo consapevole.
Venite in Agerola non come turisti ma come ospiti (parafrasando Davide Rampelli in Striscia la notizia).
Agerola è terra antica, ricca di ampolle, anfore, lucerne, vasi, monete, abituri e cunicoli. Una storia che risale ai tempi dei Cesari, alla dominazione bizantina, longobarda. E oggi, dalla presenza delle spoglie del generale Paolo Crescenzo Martino Avitabile (Abu Tabela) conservate nella Chiesa di San Martino Vescovo.

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